重庆市餐饮行业协会赴四川幺麻子、蓝景考察学习活动纪实

以“味”为媒 以“光”赋能——重庆市餐饮行业协会赴四川幺麻子、蓝景考察学习活动纪实

2026年6月22日至24日，应幺麻子食品股份有限公司与四川蓝景光电技术有限责任公司的邀请，重庆市餐饮行业协会会长张济东带队，组织部分会员企业负责人、烹饪大师20余人，赴四川成都开展为期三天的考察交流活动。

本次活动以“寻味问道·追光赋能”为主题，旨在深化成渝两地餐饮产业互动，学习供应链头部企业在风味研发与场景营造方面的先进经验，助力重庆餐饮行业高质量发展。

走进幺麻子：探秘藤椒之味，感受匠心情怀

6月22日至23日，考察团一行抵达位于成都新津区的幺麻子研创中心。作为国内藤椒油品类的开创者和行业领军企业，幺麻子以“给世界添一份椒香”为使命，深耕麻系味型调味品研发与生产。

在研创中心，考察团参观了企业展厅与研发实验室，系统了解了藤椒油从“閟制+鲜榨+超临界萃取”的标准化生产全流程。幺麻子董事长赵跃军全程陪同讲解，从藤椒油閟制技艺与现代鲜榨技术的融合，到贴合健康趋势的风味创新，毫无保留地分享了企业底层研发逻辑与市场洞察。他表示，藤椒产业是一根藤上的共同事业，愿与重庆餐饮同仁资源共享、协同创新。

交流期间，赵跃军董事长深情讲述了自己“吃百家饭长大”的创业故事。从1992年支起路边小店，到变卖房产建厂，再到如今产品畅销二十余国，他始终秉持“有利共享、以诚待人”的信念。他创办“天下大厨关爱中心”，搭建“企业+合作社+农户”产业链带动乡邻增收，其“调味界胖东来”的厚道形象让考察团成员深受触动。

考察团还品鉴了幺麻子精心准备的椒香盛宴，沉浸式体验了藤椒风味在菜品创新中的多元应用。

走进蓝景：以“光”为媒，探索场景赋能之道

6月24日，考察团转赴四川蓝景光电技术有限责任公司参观座谈。蓝景作为餐饮空间光环境领域的专业服务商，服务了包括乡村基、袁记云饺等在内的众多知名品牌近万家门店。

在蓝景展厅，考察团实地体验了从精准照明解决方案到全栈式服务体系的专业实力。蓝景相关负责人以“好灯光＝好生意”为题，分享了如何通过专业光环境设计提升餐饮空间格调、凸显菜品质感、营造沉浸式就餐氛围。交流中，双方围绕餐饮品牌从“流量”到“留量”的场景竞争、灯光作为“隐形推销员”的价值转化等话题进行了务实探讨。

收获与展望

此次考察交流，不仅是一次开阔视野的学习之旅，更是一次深化合作、凝聚共识的赋能之行。在幺麻子，我们看到了传统风味如何以科技与匠心实现标准化传承与创新突破；在蓝景，我们感受到了专业供应链如何从细节处为餐饮品牌创造差异化价值。

当前，重庆正全力建设国际消费中心城市、打造世界知名美食之都。面对消费升级与存量竞争的双重挑战，协会将继续发挥桥梁纽带作用，常态化搭建跨区域交流平台，推动会员企业与优质供应链精准对接，将学习成果转化为门店经营的实际动能，共同擦亮“重庆味道”金字招牌，为餐饮产业高质量发展贡献力量。