“巴渝豆花”职业技能大赛以“重庆豆花香飘世界”为主题，旨在通过竞赛形式挖掘豆花制作技艺的深层价值，推动传统饮食文化与现代餐饮需求接轨。大赛聚焦豆花制作、蘸水调配及豆花饭标准菜品（烧白、红烧肥肠、粉蒸肉）三大核心模块，要求选手在90分钟内完成从点制豆花到配套菜品的全流程制作，既考验基本功的扎实性，也鼓励在营养搭配、器皿设计及烹饪技法上的创新突破。

重庆市餐饮行业协会豆花专业委员会主任陈曲珍在开幕式中表示：“在比赛过程中，我们深知这不仅是一个竞技的舞台，更是一个培养和树立品牌的重要平台。我们要通过这次比赛，挖掘和培养更多豆花制作人才，让豆花技艺得以传承和发扬。我们要让这碗豆花饭不仅在重庆家喻户晓，更要走出重庆，走向全国，乃至世界，让更多人领略到重庆豆花的独特风味。”

重庆市餐饮行业协会秘书长肖春兰开幕式致辞中表示：“作为行业引领者，协会始终秉持两大使命：守护文化基因，激发产业活力。让街头巷尾的“老师傅”成为行业标杆；我们更以此次大赛为起点，让豆花从“市井小食”向“文化符号”迈进，让世界通过一碗豆花读懂重庆。”

裁判长荣昌华宣誓，参赛选手代表邓沙发言后。在上午11时，大赛正式拉开帷幕。

选手们身着统一厨师服展开激烈角逐，豆花点制环节中选手们凭借对盐卤比例、火候把控的精准拿捏，将现磨豆浆转化为嫩滑绵密的豆花；蘸水调制区则弥漫着辣椒、花椒与秘制调料的辛香，各家“独门配方”尽显地域特色。而在烧白、粉蒸肉等传统菜品的制作中，不少选手融入了低脂健康理念或创意摆盘设计，令评委耳目一新。

现场特设试吃区与展示区，北碚张豆花、黄素华垫江石磨豆花等知名品牌展示了非遗技艺与创新产品，吸引众多观众驻足品尝。

大赛特邀行业资深专家组成裁判组，从成品质量（90分）与现场操作规范（10分）两大维度严格评分。经过激烈角逐，最终评选出一等奖3名、二等奖6名、三等奖9名，并颁发“臻味豆花之星”“豆韵传承奖 ”“豆花创新风味奖”“豆花技艺卓越奖”“最具囗味蘸料奖 ”“特色红烧肥肠奖 ”“传统工艺烧白奖 ”“创新粉蒸技艺奖”等专项荣誉。