餐饮企业元旦、春节期间促进消费
强化安全生产、制止餐饮浪费的倡议书
各会员单位、餐饮业同仁们：
值此元旦、春节 “双节” 来临之际，重庆市餐饮行业协会向全市餐饮企业及广大从业者致以节日的问候！为进一步贯彻落实中共重庆市委办公厅 重庆市人民政府办公厅印发《关于做好2025年元旦春节期间有关工作的通知》，确保“双节”期间人民群众度过欢乐平安祥和暖心满意的节日。保障行业的安全稳定运营，深入践行反餐饮浪费理念，特发出如下倡议：结合“两节”消费特点，积极参加春节期间市区部门大促销消费促进活动，结合文旅消费惠热点，研发创新菜品，推出传统、特色宴席菜品，丰富节日消费供给，激发节日消费活力。各餐饮企业应积极响应政府号召，自觉遵守法律法规和市场规则，制定科学合理价格。在两节期间不涨价，不欺客、不宰客，讲信誉、守诚信，努力营造良好的餐饮消费环境。各餐饮企业要切实履行安全生产主体责任，建立健全安全管理制度，明确各岗位安全职责，将安全责任落实到每一个环节、每一位员工，确保安全工作有人抓、有人管、有人负责。开展节前消防、燃气安全大检查，确保消防、燃气设施设备完好有效，疏散通道、安全出口畅通无阻。加强对员工的消防、燃气安全培训，提高员工的消防、燃气安全意识和应急逃生能力。对店内的各类设备设施进行全面检查和维护，及时排除故障隐患，确保设备设施正常运行。严格把控食材采购源头，选择正规供应商，确保食材新鲜、无变质、无污染，严格执行食品加工操作规范，加强食品储存、加工、配送等环节的卫生管理，防止交叉污染。做好餐具消毒工作，确保顾客用餐安全。各餐饮企业应积极转变经营方式，优化菜品设计，推出适量、多样、精致的菜品组合，满足不同顾客的需求，避免因菜品规格过大导致的浪费现象。同时，积极推广 “小份菜”“半份菜”，引导顾客合理点餐，适量消费。通过店内海报、菜单提示、服务员劝导等多种方式，向顾客广泛宣传勤俭节约的重要意义，倡导文明用餐、理性消费的新风尚，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。鼓励顾客将剩余食物打包带走，提供优质的打包服务和适宜的包装材料。加强对员工安全生产和节约管理的教育培训，培养员工安全生产意识和节约意识，建立健全监督落实和奖惩机制，确保制度、规范、流程的全面落实。同仁们，安全生产是企业发展的基石，制止浪费是我们共同的社会责任。让我们携手共进，以实际行动守护节日期间的安全与文明，为广大消费者提供一个安全、放心、舒适的就餐环境，为推动饭店行业的可持续发展贡献力量。
