12月12日，由世界中餐业联合会主办的第七届世界川菜大会在四川省德阳市拉开帷幕，重庆市餐饮行业协会会长张济东带领企业应邀参会。大会以“让世界爱上川菜”为主题，举办了川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、宴席展示、川菜产业展等20多项活动，发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》《海外川菜馆经营与管理规范》，同期举行了世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会。

据介绍，作为商务部2024中华美食荟项目之一，本届大会旨在培育川菜国际化发展平台，凸显川菜产业发展成果，梳理川菜文化，促进川菜高质量发展，助力川菜上下游全产业链交易对接，深入挖掘川菜从田间地头到川菜供应链上下游，赋能餐饮行业健康发展。

世界中餐业联合会会长邢颖在开幕式致词中说，近年来，川菜产业发展迅速，产业规模不断扩大，国际影响日益提高，业态业种丰富多样，希望川菜企业家要以本次大会为契机，紧抓新时代发展机遇，开拓市场发展空间，打造更多消费热点，做好特色消费、新兴消费文章。同时，希望川菜大会在大家的共同努力下，办成国际上有影响、活动上有特色的行业盛会，为行业赋能，为厨师赋能，让世界都爱上川菜。

在同期举行的世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会上，重庆市餐饮行业协会会长张济东当选为第二届执行主席，厨界餐饮董事长、中国烹饪大师刘波平当选为二届特聘专家，杨记誉诚集团董事长杨勇当选为二届联席主席，重庆市陈蹄花饮食文化有限公司加入世界中餐业联合会川菜分会成为新会员。

会长张济东说，本次大会成功举办，促进了国内外餐饮界的交流与合作，为重庆餐饮拓展了更广泛的国际视野，提供了学习川菜国际化经验的机会。重庆参会企业负责人纷纷表示，将以此为契机，学习借鉴川菜的成功经验，加强自身品牌建设，进一步掌握先进技术和管理经验，提升自身在国际上的知名度和竞争力，更好地适应国内国际两个市场的需求，为重庆餐饮走向世界打下坚实基础。