为深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和习近平总书记关于推动成渝地区双城经济圈建设的重要指示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥川渝地区餐饮行业在稳增长、增就业、惠民生等方面的积极作用，做好“相互赋能、相向发展”大文章，由四川省总工会、重庆市总工会、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市人力资源和社会保障局、四川省商务厅、重庆市商务委员会、中共乐山市委、乐山市人民政府主办，重庆市餐饮行业协会协办的成渝地区双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届川菜创新技能竞赛于9月11-12日在乐山举行。

9月11日，成渝地区双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届川菜创新技能竞赛开幕式在乐山世豪广场举行。中国财贸轻纺烟草工会主席刘小昶、副主席彭艺，四川省总工会党组书记、副主席徐其斌，党组成员、副主席苗勇，重庆市总工会党组成员、副主席申雄，乐山市委书记赵波、市委副书记、市长陈光浩，重庆市开州区人大常委会副主任、区总工会主席刘晓明，四川省人社厅二级巡视员王成富，四川省商务厅二级巡视员吕胜平、重庆市金融财贸轻工纺织工主席贺莉、副主席史仁勇出席开幕式。

开幕式上，刘小昶代表中国财贸轻纺烟草工会，向大赛的举办表示热烈祝贺。他说，此次大赛由川渝工会精心搭建，是川渝职工展示烹饪技艺、交流餐饮文化的重要舞台，为增添成渝双城“烟火气”、共品川渝两地“好味道”，提升川渝餐饮“大交流”注入了新动能。希望组委会各部门各司其职，协调配合，营造规范有序竞赛环境，为选手发挥实力、展现水平、赛出成绩提供有力保障。川渝两地工会共同做好两地职工技能交流、讲好中华川渝美食故事，推动川渝双城协同合作，汇聚两地职工力量，唱好新时代西部“双城记”。

四川省总工会党组书记、副主席徐其斌表示，希望川渝两地餐饮职工互学互鉴、比学赶超，争学劳动模范、争做技术能手、争当行业工匠，在推动川渝餐饮行业高质量发展中充分发挥主力军作用。希望川渝工会充分发挥桥梁纽带作用，整合各类资源、创新方式方法、强化服务保障，精准对接广大职工和企业需求，为两地职工搭建更多展示技能、切磋技艺、提高水平的平台，在助推成渝地区双城经济圈高质量发展中更大作为。

赵波在致辞中代表市委、市政府向出席活动的嘉宾和参赛选手表示诚挚欢迎，并表示要以本次大赛为契机，带动行业从业人员勤学技术、苦练本领、增强素质，不断焕发创造潜能、激发创新热情，推动川渝美食文化享誉全国、走向世界。

本次竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个竞赛项目，采取理论知识考试和现场技能操作比赛相结合的形式，围绕烹调技艺创新、味型创新、菜式设计创新三个方面，分别考核中式烹调师的基本技能、烹制方法和创新能力，以及中式面点师在面点制作多元化、味型多元化、表现形式多元化等方面的技艺水平。127名川渝地区烹饪高手在乐山同台竞技。

通过一天的激烈比拼，最终，重庆选手蒲云冬获得中式面点师项目第一名，罗接、刘洪彬分别获得大赛中式烹调师项目二等奖、三等奖；程雪获得大赛中式面师项目三等奖。刘洋获得中式烹调金牌菜荣誉，赵林获得中式面点金牌菜荣誉。

此次大赛的成功举办，不仅为川渝地区的餐饮行业提供了一个宝贵的交流与合作平台，还促进餐饮行业职工的技能得到提升，并对川菜的理解也更加深入。我们要以此为契机，通过川渝地区工会、协会、餐饮企业的共同努力，进一步加强川渝地区餐饮行业的合作与交流，提升餐饮从业人员技能水平，促进川菜文化的传承与创新，为川渝的餐饮事业贡献更大的力量！