3月27日，我市首批餐饮行业职业技能竞赛裁判员培训班在新东方职业培训学院渝北校区举行开班仪式，来自全市102名具有技师职业资格的考评员接受了裁判员资格培训。市职业技能鉴定中心主任蹇晓林、副主任王华源以及市职业技能公共实训中心主任张洪刚等领导应邀出席，市餐饮行业协会常务副会长张正雄、新东方烹饪职业培训学院院长曹文照、世界技能大赛光电项目裁判长周渝曦同时参加。该培训班由重庆市职业技能鉴定指导中心、重庆市职业技能公共实训中心主办，重庆市餐饮行业协会、重庆新东方烹饪职业培训学院协办。

开班仪式上，市餐饮行业协会常务副会长张正雄希望全体学员珍惜这次学习机会，不断积累培训期间所学到的知识，在今后执裁中做到不负大赛组委会的信任，不负裁判公开、公平、公正的责任，不负参赛选手的辛勤付出，不负重庆餐饮的传承和发展，并且通过大赛执裁达到裁学相长，共同提高。

蹇晓林主任在开班仪式上致辞，举办这次培训班，主要是为了提升技能大赛办赛水平，规范大赛执裁流程，积极与世界技能大赛接轨，培养一支技术精湛、公正严明的裁判员队伍，更好的为全市餐饮行业职业技能大赛服务。

在培训课程中，世界技能大赛裁判专家、培训讲师周渝曦围绕裁判员道德行为准则、竞赛程序、裁判评分机制、执裁过程中应急事件处理等多个方面进行讲解，让大家了解裁判员应遵守的职业道德、行为准则及所行驶的权利。各分组讲师分别对中式烹调、中式面点两个工种详细讲解，如何以视觉、嗅觉、触觉、味觉、营养作为评分依据，再从色、香、味、型、质、营养六个方面进行评分。