重庆市餐饮行业协会关于进一步做好全市餐饮行业新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知

关于进一步做好全市餐饮行业

新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知

近期，全国新冠肺炎疫情出现反弹。重庆新增本地确诊病例，疫情防控形势严峻复杂。为严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略，按照全市疫情防控要求，进一步做好全市餐饮行业新冠肺炎疫情防控工作，现将相关工作通知如下：

一、从严控制婚宴等大型聚餐。大力倡导红事缓办，白事简办或不办，各餐饮企业要针对婚宴等容易引发人员聚集的情况，积极主动与举办方做好协调沟通，严格控制就餐人数，原则上控制在正常容纳量的50%，并严格落实好测温验码、佩戴口罩、保持安全距离等疫情防控措施，降低交叉感染风险。

二、严格做好环境卫生。各餐饮企业要制定防控预案，严格落实好各项疫情防控措施，保持经营场所良好通风，及时对经营就餐场以及公共设施设备进行清洁、消毒并做好记录，保持环境卫生清洁。对餐桌、餐椅、餐具等公共物品要做到“一客一消毒”，坚决堵塞管理漏洞，有效管控疫情传播风险。

三、严格做好从业人员管理。坚持做好员工自身健康监测，餐饮服务从业人员每天上岗前必须测体温，作如实登记，工作期间必须按要求正确佩戴一次性医用口罩，养成勤洗手、勤消毒的良好卫生习惯。要严格掌握从业人员外出动向，对有疫情发生地旅居史的从业人员应严格按照当地疫情防控办要求做好自身健康监测后方能上岗。

四、加强就餐场所管理。餐饮企业要安排专人，对进入经营场所的顾客进行健康信息登记、体温监测以及健康码查验，提醒进店顾客规范佩戴口罩和保持安全间距。要适当减少餐桌，合理保持就餐距离，推行使用公筷、公勺和分餐制，采取划定“一米等候线”，引导分流等有效措施，原则上就餐人数不超过最大客流量的50%。鼓励到店自取和外卖订餐，减少消费者在店内外候餐、取餐，结账过程中的扎堆聚集。

各会员单位要按照通知要求，采取有力措施加强对本企业疫情防控工作的管理、督促和指导，有关情况及时报告。

重庆市餐饮行业协会

2021年11月4日